Olahan paru sapi ini memang dilihat sekilas seperti sate, tapi sebenarnya ini adalah olahan paru sapi yang dibacem kemudian dibakar.
Memang sih tidak ada salahnya orang mau bilang ini sate karena hasil akhirnya sama-sama dibakar. Bagi anda yang sedang ingin menghidangkan masakan yang spesial dan lezat untuk keluarga bisa menjadikan masakan paru sapi bacem bakar wangi ini sebagai pilihan.
paru sapi bacem bakar wangi
Bahan Paru Sapi Bacem Bakar Wangi
- 300 gram paru sapi, rebus, potong 21/2 x 2 1/2 cm
- 1 lembar daun salam
- 6 buah tusuk sate
- 400 ml air kelapa
Bumbu Halusnya
- 4 siung bawang merah, diiris halus
- 1 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih, diiris halus
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 20 gram gula merah, disisir
Cara Membuat Paru Sapi Bacem Bakar Wangi
- Terlebih dahulu aduk rata paru dan bumbu halus.
- Kemudian tuangkan air kelapa dan daun salam. Ungkep dalam wajan di atas api kecil sampai meresap. Angkat dan tiriskan.
- Tusuklah potongan paru di tusukan sate.
- Nah yang terakhir bakar sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum dan berwarna kecokelatan.
* Paru sapi bacem bakar wangi ini bisa untuk 6 tusuk