Ada banyak variasi yang bisa kita lakukan untuk membuat pangsit, salah satunya dengan mengkombinasikan pangsit dengan isi udang tahu. Pangsit ini memiliki tekstur yang renyah di luar serta gurih di dalam. Bahan isi udang dan tahu ternyata mampu memberikan rasa yang menarik pada pangsit ini.
Untuk membuat pangsit goreng isi udang tahu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk isi diantaranya ada udang kupas, tahu putih serta ayam giling. Nah bagi anda yang tertarik membuat pangsit goreng isi udang tahu silahkan lihat resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Pangsit Goreng
- 120 lembar kulit pangsit goreng
- 2 liter minyak untuk menggoreng
pangsit goreng isi udang tahu
Bahan Isinya
- 4 buah tahu putih , dihaluskan
- 400 gram ayam giling
- 200 gram wortel , diparut halus
- 400 gram udang kupas , dicincang kasar
- 4 butir telur
- 4 tangkai seledri , diiris halus
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh merica bubuk
- 80 gram tepung sagu
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
Bahan Sausnya
- 4 buah cabai merah keriting , direbus, dicincang halus
- 4 siung bawang putih , direbus, dicincang halus
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka
- 40 ml air untuk mengentalkan
- 300 gram saus tomat
- 25 gram tepung sagu
- 1.200 ml air
Cara Membuat Pangsit Goreng Isi Udang Tahu
- Terlebih dahulu campur tahu, ayam giling, udang cincang, wortel dan seledri. Uleni hingga rata.
- Selanjutnya masukkan telur, garam, merica bubuk, gula pasir serta minyak wijen. Uleni rata kembali. Lalu masukkan tepung sagu, aduk kembali hingga rata.
- Sekarang ambillah selembar kulit. Berilah isi. Lipat membentuk segitiga. Rekatkan dengan menggunakan air. Lipitlah sisi kiri dan kanannya.
- Kemudian gorenglah ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat kemudian tiriskan.
- Saus : Pertama-tama rebuslah air, cabai merah, bawang putih, saus tomat, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
- Sekarang masukkan larutan tepung sagu. Masaklah sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tambahkan cuka ke dalamnya. Aduk lagi sampai rata kemudian angkat.
- Pangsit goreng isi tahu udang siap disajikan. Sajikanlah bersama sausnya.
* Pangsit goreng isi tahu udang ini bisa untuk 20 bungkus (masing-masing bungkus 6 buah)