Resep Pecel Terong Campur Telur

facebook twitter

Sudahkah bunda memasak memasak hari ini? Saya percaya pasti sebagian besar bunda sudah memasak, terkecuali bagi yang sibuk cukup membeli lauk maupun sayur di warung sekitar rumah. Bagi bunda yang memiliki waktu senggang yang banyak, jam kerja yang tidak sibuk alangkah baiknya hidangan di rumah bisa bunda sendiri yang membuatnya.

Ada banyak sekali bun masakan enak yang bisa kita coba, dan salah satunya ini ada pecel terong campur telur. Unik memang pecel yang satu ini, tapi bergitu kita tahu rasanya pasti bakalan ketagihan. Tertarik membuat pecel terong campur telur? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan Pecel Terong Campur Telur

  • 200 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
  • Daun kemangi secukupnya
  • 1 sendok makan Air asam jawa
  • 4 butir Telur ayam rebus , kupas
  • 6 buah Terong ungu , panggang hingga matang dan buang kulitnya
pecel terong campur telur
pecel terong campur telur

Bumbu Halusnya

  • 8 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri , sangrai
  • 3 buah Cabai merah
  • garam secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm Kencur , kupas

Cara Membuat Pecel Terong Campur Telur

  1. Terlebih dahulu rebus santan bersama bumbu halus di atas api kecil sambil diaduk.
  2. Selanjutnya masukkan telur rebus serta terong. Tekan telur dan terong sampai agak pecah tetapi tidak sampai hancur
  3. Nah sekarang masukkan air asam jawa, aduk sampai rata. Angkat kemudian taburi daun kemangi di atasnya.
  4. Pecel terong campur telur siap dihidangkan dan dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published.