Resep Sambal Roa (Manado)

facebook twitter

Sambal roa adalah sambal yang berasal dari manado. Sambal Roa dibuat dengan bahan utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado makannya sambal ini berasal dari Manado. Oya, kelebihan sambal ini konon katanya bisa tahan lama dan mudah dalam pembuatannya.

Anda yang bukan bertepat tinggal di Manado juga bolehlah mencoba Sambal Roa, itung-itung ikut melestarikan resep nusantara. Syukur-syukur anda buka warung makan dengan salah satu menunya pake sambal Roa pasti bagus tuh. Nah berikut ini adalah resep sambal Roa (Manado). Resep lain : Resep Bebek Sambal Mercon

Bahan Sambal Roa (Manado)

  • 100 g ikan roa panggang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 bh tomat merah, potong kotak kecil
  • 50 ml minyak goreng
sambal roa
sambal roa

Bumbu Halus

  • 10 bh cabai merah
  • 4 bh cabai rawit merah
  • 10 bh bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Roa (Manado)

  1. Buang kulit dan tulang ikan roa panggang, suwir-suwir lalu haluskan.
  2. Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.
  4. Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan .

* Sambal roa (Manado) bisa disajikan untuk 8 porsi, waktu memasak 20 menit.


Komentar :

  1. Mohon saran buat yang ahli sambal Roa, bila tidak menggunakan Tomat apakah akan lebih awet dalam penyimpanan. Mohon info harga Ikan Roa Kering per Kg di Manado ( Bitung )

  2. JUAL ikan roa asap murahhhh…….!!
    Sebagai bahan baku pembuatan sambal roa ataupun abon roa
    Hanya 24.000,-/jepit (isi 22 ekor) harga belum masuk ongkos kirim
    Kami siap melayani pesanan keseluruh wilayah nusantara, Pesanan akan dikirim VIA POS, TIKI, JNE, KGP, atau jasa ekspedisi barang lainnya. (tergantung jumlah pesanan dan permintaan konsumen)

  3. Knapa sih klo menulis recept,tdk mau jujur,mana mungkin tuk membuat Roa dgn tomat<apalagi dibuat untuk tahan lama.

  4. selama ini sambel roa ter-enak yang pernah kami beli adalah sambel roa merek “Mersang’s Kitchen”, jika ada yang pengen nyoba, bisa pesan langsung dari si produsennya di nomor telepon +622171545757 atau di +628561031431.

    1. Bisa sih, tapi tentu rasanya berbeda dan namanya juga berubah jadi sambal ikan tongkol…he…

    1. Boleh saja diganti dgn ikan pari asap, tapi namanya bukan sambel ikan roa, tapi sambel ikan pari asap.. Hehe..

Leave a Reply

Your email address will not be published.