Kumpulan Cara dan Resep, Resep Masakan Oriental, International Recipe & Kesehatan

Kumpulan Resep Masakan, Resep Masakan Indonesia, Resep Masakan Kontinental, Aneka Minuman, Aneka Kuliner, dan Tips Kesehatan Keluarga

Home » Sambal Pedas » Resep Sambal Roa (Manado)

Sambal roa adalah sambal yang berasal dari manado. Sambal Roa dibuat dengan bahan utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado makannya sambal ini berasal dari Manado. Oya, kelebihan sambal ini konon katanya bisa tahan lama dan mudah dalam pembuatannya.

sambal roa

sambal roa

Anda yang bukan bertepat tinggal di Manado juga bolehlah mencoba Sambal Roa, itung-itung ikut melestarikan resep nusantara. Syukur-syukur anda buka warung makan dengan salah satu menunya pake sambal Roa pasti bagus tuh. Nah berikut ini adalah resep sambal Roa (Manado). Resep lain : Resep Bebek Sambal Mercon

Bahan Sambal Roa (Manado)

  • 100 g ikan roa panggang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 bh tomat merah, potong kotak kecil
  • 50 ml minyak goreng

Bumbu Halus

  • 10 bh cabai merah
  • 4 bh cabai rawit merah
  • 10 bh bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Roa (Manado)

  1. Buang kulit dan tulang ikan roa panggang, suwir-suwir lalu haluskan.
  2. Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.
  4. Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan .

* Sambal roa (Manado) bisa disajikan untuk 8 porsi, waktu memasak 20 menit.

TULIS KOMENTAR ANDA !!!




5 + 4 = (Harus Diisi)

  1. Oni wilujeng says: 18/03/2013

    Kalo ikan roa panggang diganti ikan pari asap ato ikap asap lainnya bisa kah?

    • nindenk says: 13/04/2013

      Boleh saja diganti dgn ikan pari asap, tapi namanya bukan sambel ikan roa, tapi sambel ikan pari asap.. Hehe..

  2. intan tatuil says: 13/07/2013

    kalau tak ada ikan roa,bisa di ganti ikan tongkol????????

    • Cara Resep says: 14/07/2013

      Bisa sih, tapi tentu rasanya berbeda dan namanya juga berubah jadi sambal ikan tongkol…he…

  3. willy says: 29/07/2013

    sambal roa benar2 mantap rasanya,,number one for me

  4. kopero says: 08/08/2013

    selama ini sambel roa ter-enak yang pernah kami beli adalah sambel roa merek “Mersang’s Kitchen”, jika ada yang pengen nyoba, bisa pesan langsung dari si produsennya di nomor telepon +622171545757 atau di +628561031431.

  5. herny says: 12/01/2014

    Knapa sih klo menulis recept,tdk mau jujur,mana mungkin tuk membuat Roa dgn tomat<apalagi dibuat untuk tahan lama.