Tumis Kacang Panjang Ampela Udang

facebook twitter

Bunda pasti sudah terbiasa membuat tumis kacang panjang untuk hidangan keluarga…Keluarga saya suka kalo masakan tumis kacang panjang dipadukan dengan tahu dan teri jengki, rasanya jadi gurih-gurih gimana gitu…

Nah kali ini kita coba bikin tumis kacang panjang dipadukan dengan ampela dan udang supaya lebih terasa spesial. Untuk membuat tumis kacang panjang ampela udang bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kacang panjang segar, ampela dan udang serta bumbu-bumbu pilihan yang selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.

Bahan Tumis Kacang Panjang Ampela Udang

  • 250 gram kacang panjang/buncis, iris serong
  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah ampela, rebus, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 potong asam gelugur
  • 150 gram udang, kupas
  • garam dan gula menurut selera
  • 7 buah bawang merah, iris tipis
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa

tumis kacang panjang ampela udang

Bumbu Tumis Kacang Panjang Ampela Udang

  • 1 sendok makan lengkuas cincang
  • 2 sendok teh jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sendok teh kunyit cincang

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Ampela Udang

  1. Tumislah bawang merah dan cabai hingga layu, masukkan bumbu halus dan serai, aduk-aduk sampai wangi dengan 3 sendok minyak goreng.
  2. Kemudian masukkan ampela, udang, dan kacang panjang, aduk hingga layu.
  3. Sekarang kecilkan api, masukkan santan dan asam gelugur.
  4. Nah sekarang sambil diaduk, masak hingga matang dan kuah mengental.
  5. Tumis kacang panjang ampela udang siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.