Ayam Bakar Lembut Taliwang

By | 08/10/2013

Siapa sih yang gak pengen menikmati masakan lezat Ayam bakar lembut taliwang? Pasti semua pengen mencoba dan menikmati…sebenarnya anda bisa dengan mudah membuat ayam bakar lembut taliwang sendiri di rumah asalkan anda terampil dan sabar.

Untuk membuat masakan ini pilihlah ayam kampung yang masih muda sehingga nanti hasil akhirnya daging akan terasa lembut.

Bahan Ayam Bakar Lembut Taliwang

  • 1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, ditekan sedikit supaya melebar
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah sisir
ayam bakar taliwang lembut

ayam bakar taliwang lembut

Bumbu Halusnya

  • 8 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah keriting, bakar
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh terasi, sangrai
  • 2 buah cabai merah besar, bakar

Cara Membuat Ayam Bakar Lembut Taliwang

  1. Terlebih dahulu lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk limau dan 1/2 sendok makan garam.
  2. Bakarlah sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
  3. Kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Lalu masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
  5. Bakarlah ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.

* Ayam bakar lembut taliwang ini bisa untuk 4 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *