Ikan Tenggiri Bakar Bumbu Kari

ikan tenggiri bakar bumbu kari

Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menikmati masakan ikan tenggiri. Bisa dengan cara menggorengnya atau dibuat pepes, ada pula dengan kreasi lain yaitu dengan cara membakarnya dan dipadukan dengan bumbu kari seperti resep ikan tenggiri bakar bumbu kari.

Langsung saja tak usah berlama-lama, bagi anda yang tertarik membuat ikan tenggiri bakar bumbu kari bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan Ikan Tenggiri Bakar Bumbu Kari

  • 4 potong tenggiri steak (550 gram)
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok makan margarin
  • 3/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap manis
ikan tenggiri bakar bumbu kari
ikan tenggiri bakar bumbu kari

Bahan Saus Kari Pedas

  • 1 butir cengkeh
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 butir kapulaga
  • 1/2 sendok teh kari bubuk
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 tangkai daun salam koja
  • 2 cm kayumanis
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halusnya

  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 1/8 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/8 sendok teh pala bubuk
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/8 sendok teh adas
  • 4 buah cabai kering
  • 1/2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Tenggiri Bakar Bumbu Kari

  1. Saus kari pedas : Untuk saus kari pedas terlebih dahulu tumis bumbu halus, serai, daun pandan, cengkeh, kayumanis, dan kapulaga sampai harum.
  2. Selanjutnya masukkan kari bubuk, daun salam koja, garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai mendidih dan kental.
  3. Sekarang lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, kecap manis, dan margarin. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
  4. Setelah itu bakar ikan tenggiri sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan matang.
  5. Ikan tenggiri bakar bumbu kari siap disajikan. Sajikan ikan tenggiri bakar dengan saus kari pedas.

* Ikan tenggiri bakar bumbu kari bisa untuk 4 porsi

You May Also Like

About the Author: Cara Resep

Leave a Reply

Your email address will not be published.