Kroket memang lazimnya terbuat dari kentang sebagai bahan kulitnya, namun ini ada inovasi yang mungkin sudah banyak yang tahu yaitu kroket dengan bahan singkong bakar yang dikukus kemudian dihaluskan.
Memang terkesan agak sedikit ribet ya kalo melihat proses memasaknya…Udahlah langsung saja daripada penasaran silahkan langsung saja melihat resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Kulitnya
- 600 gram singkong bakar dan dikukus, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 kuning telur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh pala bubuk
kroket singkong bakar isi daging ayam
Bahan Isinya
- 3 buah paha ayam atas bawah
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sachet bumbu ayam goreng instan
- 200 ml air
Bumbu Halusnya
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan direbus
- 2 siung bawang putih
Bahan Pelapisnya
- 100 gram tepung panir halus
- 2 butir telur, dikocok lepas
Cara Membuat Kroket Singkong Bakar isi Daging Ayam
- Isi : Untuk bahan isinya terlebih dahulu rebus ayam, bumbu halus, Bumbu Racik Ayam Goreng Indofood, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Sampai meresap. Angkat.
- Gorenglah ayam sampai kecoklatan. Angkat dan suwir-suwir.
- Kulit : Untuk kulitnya aduk rata singkong, telur, margarin, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
- Ambillah sedikit adonan. Beri isi. Bentuk oval.
- Sekarang gulingkan di tepung panir. Celupkan ke telur. Gulingkan di tepung panir.
- Gorenglah dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
* Kroket singkong bakar isi daging ayam ini bisa untuk 18 buah