Otak-Otak Ubi Merah Bakar

otak-otak ubi merah bakar

Biasanya otak-otak terbuat dari daging giling baik daging ikan maupun daging-daging lainnya. Ternyata ubi merah juga bisa dibikin otak-otak lho…namanya otak-otak ubi merah. Supaya makanan ini terasa lebih nikmat sebelum disajikan prosesnya dibakar terlebih dahulu supaya terasa harum.

Pengen membuat masakan murah dengan rasa yang tidak murahan? Otak-otak ubi merah bakar bisa menjadi alternatif pilihan.

Bahan Otak-otak Ubi Merah Bakar

  • 180 gram ubi merah, diparut kasar (jadi 150 gram)
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 100 gram pisang tanduk, dipotong kotak
  • 7 buah nangka, dipotong kotak
  • 1/4 senddok teh garam
  • 50 ml santan kental instan
  • 1 sendok makan sagu tani
  • 50 gram gula merah sisir
  • daun pisang
  • lidi
otak-otak ubi merah bakar
otak-otak ubi merah bakar

Bahan Saus Santannya

  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh tepung kanji
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Otak-otak Ubi Merah Bakar

  1. Terlebih dahulu aduk rata semua bahan.
  2. Lalu bungkus di daun pisang seperti otak-otak. Kukus 15 menit.
  3. Bakarlah hingga kecokelatan daunnya.
  4. Saus santan : Untuk saus santannya te5rlebih dahulu rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-meletup.
  5. Nah yang terakhir sajikan otak – otak ubi dengan saus santan.

* Otak-otak ubi merah bakar ini bisa untuk 24 buah

You May Also Like

About the Author: Cara Resep

Leave a Reply

Your email address will not be published.