Resep Cumi Utuh Gulai Bakar

By | 08/09/2013

Menu hidangan cumi utuh gulai bakar cukup istimewa. Sangat cocok disajikan dalam acara-acara spesial keluarga seperti acara berkumpul perayaan tahun baru dan sebagainya. Menu cumi utuh gulai bakar memang menggunakan cumi utuh dalam pembuatannya, jadi cumi dibiarkan ukuran apa adanya tanpa dipotong-potong.

Langkah terakhir yang bikin masakan ini lebih spesial adalah dimasak dengan cara dibakar sehingga aroma wanginya benar-benar terasa. Tertarik membuat masakan cumi utuh gulai bakar? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan Cumi Utuh Gulai Bakar

  • 500 gram cumi utuh, dibersihkan
  • 3 tangkai daun kari
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
cumi utuh gulai bakar

cumi utuh gulai bakar

Bumbu Halusnya

  • 7 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 6 butir bawang merah
  • 2 batang serai, diambil putihnya
  • 2 cm lengkuas

Cara Membuat Cumi Utuh Gulai Bakar

  1. Terlebih dahulu lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
  2. Kemudian rebus santan, bumbu halus, dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
  3. Selanjutnya masukan cumi, daun jeruk, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
  4. Nah yang terakhir bakar cumi sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik hingga wangi.

* Cumi utuh gulai bakar ini bisa untuk 4 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *