Resep Keripik Singkong Pedas Serundeng

Bikin keripik singkong lagi yuk ibu-ibu…kebetulan di samping rumah saya ditanami singkong cukup banyak, jadi tak perlu untuk membeli bahan utama saat membuat keripik ini.

Untuk membuat keripik singkong pedas serundeng membutuhkan beberapa bahan dan bumbu antara lain singkong yang diiris tipis, kapur sirih, garam dan beberapa bahan untuk membuat serundengnya. Berikut ini adalah resep keripik singkong pedas serundeng yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Keripik Ubi Rasa Madu

Bahan Keripik Singkong Serundeng

  • 1.000 gram singkong, diiris tipis
  • 2 sendok teh air kapur sirih
  • 2 sendok teh garam
  • 2.000 ml air
keripik singkong pedas serundeng
keripik singkong pedas serundeng

Bahan Serundeng

  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gram gula merah, disisir halus
  • 1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 100 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halusnya

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Keripik Singkong Pedas

  1. Rendam singkong dengan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.
  2. Tiriskan singkong dan cuci bersih. Lap sampai kering.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai renyah. Angkat dan tiriskan.
  4. Serundeng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan kelapa, garam, gula merah, air asam, dan air asam. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan. Blender halus.
  5. Masukkan keripik dan serundeng dalam kantung. Kocok sampai terbalut rata.

* Keripik singkong pedas ini untuk 500 gram

You May Also Like

About the Author: Cara Resep

Leave a Reply

Your email address will not be published.