Resep Keripik Singkong Pedas

By | 29/08/2012

Setelah membuat keripik singkong cokelat kini gantian kita membuat keripik singkong pedas. Sensasi pedas dari keripik singkong pedas ini benar-benar menggigit.

Anda yang pengen mencicipi nikmatnya keripik singkong pedas silahkan membuat sendiri keripik singkong pedas sehingga citarasa yang dibuat benar-benar sesuai denga selera anda. Berikut ini adalah resep keripik singkong pedas yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Keripik Singkong Cokelat

Bahan Keripik Singkong Pedas

  • 6 kg singkong
  • 15 liter air
  • 150 ml air kapur sirih (2 sendok teh kapur sirih dilarutkan dengan150 ml air)
  • 3 sendok makan garam
  • 600 gram gula pasir
  • 300 ml air asam (dari 35 gram asam jawa dan 300 ml air)
  • 5 sendok teh garam
  • 200 ml minyak untuk menumis
keripik singkong pedas

keripik singkong pedas

Bumbu Halusnya

  • 600 gram bawang merah
  • 250 gram bawang putih
  • 500 gram cabai merah
  • 60 gram cabai rawit
  • 3 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Keripik Singkong Pedas

  1. Iris tipis singkong menggunakan alat pengiris.
  2. Rendam irisan singkong dengan air, air kapur sirih, dan garam.
  3. Tiriskan singkong dan lap sampai kering.
  4. Goreng sampai renyah dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gula pasir, air asam, garam, dan air. Aduk sampai kental.
  6. Tambahkan singkong. Aduk sampai terbalut rata.

* Keripik singkong pedas ini untuk 3.600 gram (36 bungkus)

Leave a Reply

Your email address will not be published.