Resep Keripik Ubi Kari Pedas Manis

Bikin keripik ubi kari pedas manis yuk…kebetulan di samping rumah saya tanam ubi yang sekarang sudah siap untuk dipanen jadi tak repot-repot lagi membeli bahan utama.

Ubi yang digunakan untuk membuat keripik ubi kari pedas manis saya pilih yaitu ubi kuning. Ubi yang telah dipilih kemudian diiris tipis. Selain bahan-bahan lain juga dipelukan untuk menciptakan keripik ubi kari pedas manis yang istimewa. Resep lain : Resep Keripik Keju Bawang Putih

Bahan Keripik Ubi Kari Pedas Manis

  • 500 gram ubi kuning, diiris tipis
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 1 sendok teh garam
  • 1.000 ml air es
  • minyak untuk menggoreng
keripik ubi kari pedas manis
keripik ubi kari pedas manis

Bahan untuk Pelapis

  • 50 gram gula pasir
  • 25 gram gula merah
  • 1/2 sendok teh bubuk kari
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halusnya

  • 2 buah cabai merah besar
  •  2 buah cabai rawit merah
  •  3 siung bawang putih

Cara Membuat Keripik Ubi Kari Pedas Manis

  1. Rendam ubi kuning dengan air kapur sirih, garam, dan air es. Diamkan 30 menit.
  2. Cuci bersih ubi. Tiriskan. Lap sampai kering.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Dinginkan.
  4. Pelapis: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gula pasir, gula merah, bubuk kari, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk sampai kental.
  5. Masukkan ubi. Aduk sampai terbalut.

* Keripik ubi kari pedas manis ini untuk 285 gram

You May Also Like

About the Author: Cara Resep

One Comment to “Resep Keripik Ubi Kari Pedas Manis”

  1. Terima kasih atas resepnya, sangat bermanfaat bagi saya dan saya akan mencobanya

Leave a Reply

Your email address will not be published.