Resep Lontong Opor Sensasi Pedas

By | 30/11/2012

Pengen ngrasain hidangan main course lain daripada yang lain?? Coba bikin aja lontong opor sensasi pedas pasti menu makan jadi lebih sesial. Sangat cocok disajikan di acara-acara istimewa seperti pada saat hari lebaran atau bisa juga disajikan pada hari raya natal.

Pokoknya fleksibel deh, untuk konsumsi sehari-hari juga oke kok…mengenai resep lontong opor sensasi pedas bisa melihatnya di bawah ini. Baca juga : Aneka Masakan Hidangan Natal & Tahun Baru

Bahan Lontong Opor

  • 5 buah lontong, dipotong-potong
lontong opor

lontong opor

Bahan Tumisan Sayur

  • 200 gram labu siam, dipotong korek api
  • 4 butir bawang merah, diiris halus
  • 1 siung bawang putih, diiris halus
  • 2 buah cabai merah keriting, diiris miring halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Opor

  • 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian, digoreng berkulit
  • 20 buah telur puyuh, direbus, dikupas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus

  • 4 buah cabai merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit bakar

Bahan Pelengkap

  • bawang merah goreng

Cara Membuat Lontong Opor

  1. Tumisan sayur, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan labu siam. Aduk hingga layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Opor, tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam dan telur puyuh. Aduk hingga matang.
  3. Sajikan lontong bersama tumisan, opor, dan bawang merah goreng.

* Lontong opor sensasi pedas ini disajikan untuk 6 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.