Membahas masakan kuliner memang tak kan ada habis-habisnya. Ada banyak sekali masakan khas Indonesia yang terkenal hingga ke pelosok daerah.
Kali ini cararesep akan membahas bagaimana cara membuat mie Gomak…perlu diketahui bahwasannya mie Gomak adalah masakan yang berasal dari daerah Sumatera Utara. Sebagai bangsa Indonesia yang baik kita harus mencintai semua yang ada di Indonesia, tak hanya budaya namun juga berbagai jenis masakannya. Tertarik membuat mie Gomak? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
mie gomak khas medan
Bahan Mie Gomak Asli Medan
- 250 gr mie lidi
- 500 gr dada ayam
- 250 gr labu siam, iris sepanjang batang korek
- 5 buah cabe besar
- 10 buah cabe rawit merah, petik tangkainya, biarkan utuh
- 5 btg serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk purut
- 100 gr ceker ayam
- 1250 ml air
- 4 sdm minyak goreng
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ butir kelapa setengah tua parut memanjang, buat serundeng. Giling halus
- 3 btg daun bawang, iris halus
- 3 buah tomat, belah 6 memanjang
Cara Membuat Mie Gomak
- Terlebih dahulu cuci bersih dada ayam rebus dan sisakan kaldunya 1250 ml. Setelah dingin suwir-suwir dagingnya masukkan kembali ke dalam kaldu. Sisihkan
- Lalu giling halus cabe merah besar, bawang putih dan bawang merah.
- Kemudian rendam mie lidi dalam air matang hangat, sampai lunak.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, masak hingga harum.
- Setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu, didihkan kembali.
- Sekarang masukkan labu siam dan tomat. Masak hingga mendidih.
- Sesaat sebelum diangkat masukkan cabe rawit utuh.
* Penyajian : Untuk penyajiannya ambillah mie lidi dari rendaman, masukkan ke dalam mangkok. Lalu tuangi kuah kaldu, taburi bawang daun, serundeng halus, dan air jeruk nipis. Sajikan selagi masih panas.