Resep Puding Cendol

By | 25/08/2012

Cendol yang biasanya dikonsumsi sebagai bahan es campur ternyata juga bisa dibikin puding lho…tentunya diracik dengan berbagai bahan lengkap untuk membuat puding. Rasa puding cendol cukup istimewa apalagi dihidangkan dalam keadaan dingin pasti tambah segar deh…

Cara membuat puding cendol sangatlah mudah, tidak ada tekhnik khusus yang dilakukan hanya saja butuh ketelitian dan kesabaran. Sebelum membuat puding cendol sebaiknya perhatikan dulu resep puding cendol di bawah ini baru kemudian persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Resep lain : Resep Puding Warna Warni

Bahan Puding I

  • 900 ml air
  • 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
  • 350 ml ABC Special Grade Gula Merah Cair
puding cendol

puding cendol

Bahan Puding II

  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 20 gram gula pasir
  • 1/2 bungkus (4 gram) agar-agar bubuk
  • 1 lembar daun pandan, disimpulkan
  • 2 putih telur
  • 25 gram gula pasir
  • 50 gram cendol, ditiriskan

Cara Membuat Puding Cendol

  1. Puding I : rebus air dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ABC Special Grade Gula Merah Cair. Aduk rata.
  2. Tuang di loyang setengah lingkaran yang panjang dan polos sampai setengah loyang. Tekan dengan bagian tengah loyang. Biarkan setengah beku. Sisihkan sisa puding I.
  3. Lepaskan bagian tengah cetakan dan sisihkan.
  4. Puding II : rebus santan, gula pasir, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Buang daun pandannya. Biarkan hangat.
  5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  6. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan cendol. Aduk rata.
  7. Tuang ke bagian tengah puding. Biarkan setengah beku.
  8. Panaskan sisa puding bahan I sampai mendidih. Panaspanas tuang di atas puding II. Bekukan.

* Puding cendol ini bisa disajikan untuk 12 potong

Leave a Reply

Your email address will not be published.