Resep Sambal Kluwak (Jawa Timur)

By | 24/08/2012

Pagi ini saya coba buka-buka internet untuk mencari resep-resep yang mungkin belum saya kenali. Di suatu situs saya akhirnya menemukan resep sambal kluwak yang membuat saya penasaran dan ingin mencobanya. Sambal Kluwak sendiri berasal dari daerah Jawa Timur. Salah satu bahan yang digunakan untuk membuat sambal kluwak adalah kluwak.

Pasti selain saya juga banyak yang belum tahu perihal sambal kluwak kan? Yah kalo anda penasaran dan ingin membuatnya anda bisa melihat resep sambal kluwak di bawah ini. Buat ibu-ibu yang dari Jawa Timur semoga bisa membantu dan memberikan masukan perihal resep sambal kluwak yang saya tulis disini. Terima kasih…Resep lain : Resep Sambal Bumbu Pecel

Bahan Sambal Kluwak (Jawa Timur)

  • 5 bh cabai merah.
  • 5 bh cabai rawit.
  • 5 bh kluwak.
  • 5 bh bawang merah.
  • 1 sdt kencur.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1 sdt gula merah.
  • 1 sdt air asam Jawa.
sambal kluwak

sambal kluwak

Cara Membuat Sambal Kluwak (Jawa Timur)

  1. Pilih kluwak yang koclak, cicipi kluwak, bila pahit jangan dipakai.
  2. Rendam air panas, tiriskan.
  3. Sangrai bawang merah bersama kulitnya sampai matang. Kupas.
  4. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kluwak, kencur, garam, dan gula merah sampai agak halus.
  5. Tambahkan air asam, aduk rata. Sajikan sambal kluwek bersama lalapan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.