Resep Sate Ayam khas Banjar

By | 12/06/2013

Kali ini cararesep mau share bagaimana cara membuat sate ayam khas Banjar. Ya…sate ayam lezat yang konon katanya cukup digemari di daerah Banjar. Supaya sate matang sempurna gunakanlah bara api sedang jangan terlalu besar karena justru sate bisa gosong di bagian luar.

Untuk praktisnya anda juga bisa menggunakan oven listrik untuk memanggangnya. Resep lain : Sate Lilit Ikan Kakap khas Bali

Bahan Sate Ayam khas Banjar

  • 300 gram paha ayam fillet, dipotong 1×4 cm
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap manis
sate ayam khas banjar

sate ayam khas banjar

Bahan Sambalnya

  • 8 buah cabai merah keriting, direbus
  • 4 buah cabai merah besar, direbus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 4 sendok makan air
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh petis udang
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Ayam khas Banjar

  1. Sambal : untuk sambal terlebih dahulu hhaluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan bawang putih. Masukkan saus tomat, petis udang, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
  2. Kemudian tusuk-tusuk ayam di tusuk sate.
  3. Lalu aduk rata kecap manis, minyak goreng, garam, dan 5 sendok makan bahan sambal.
  4. Selanjutnya lumurkan ke sate ayam. Diamkan 30 menit.
  5. Nah sekarang bakar sambil diputar-putar dan dioles sisa bumbu di atas bara api sampai harum.
  6. Sate siap disajikan. Sajikan sate ayam dengan sisa sambal.

* Sate ayam khas banjar ini bisa untuk 15 tusuk

Leave a Reply

Your email address will not be published.