Resep Sayur Asem Khas Jakarta

Nih salah satu sayur yang palig saya sukai…yaitu sayur asem jakarta. Yah dulu waktu kecil saya memang tinggal di Jakarta dan hampir tiap hari ibu saya membuatkan sayur asem jakarta.

Memang rasanya benar-benar mantap, segar-segar gimana gitu bikin ketagihan. Bagi yang belum tahu bagaimana bikin sayur asem Jakarta nih cararesep bagikan resep sayur asem Jakarta yang bisa anda coba dirumah. Resep lain : Resep Sup Rebung Plus Bakso

Bahan Sayur Asem khas Jakarta

  • 150 gram daging tetelan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar
  • 150 gram nangka muda, dipotong-potong
  • 1 buah jagung manis, dipotong-potong
  • 50 gram pepaya muda, dipotong-potong
  • 100 gram labu siam, dipotong-potong
  • 20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, dilarutkan
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 20 gram daun melinjo
  • 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
  • 2.500 ml air
sayur asem jakarta
sayur asem jakarta

Bumbu Halusnya

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
  • 5 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sayur Asem khas Jakarta

  1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.
  2. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
  3. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

* Sayur asem khas jakarta ini bisa disajikan untuk 7 porsi

You May Also Like

About the Author: Cara Resep

Leave a Reply

Your email address will not be published.