Bikin sup iga, siapa takut…bila anda hobi memasak, kata-kata itulah yang harus keluar dari bibir anda ketika ada seseorang yang menyuruh anda membuat sup iga.
Ya ada bermacam-maca masakan yang bisa dibuat dari iga, salah satunya adalah sup iga asam pedas ini. Sup iga asa, pedas dibuat dari bahan utama iga sapi dan dipadukan dengan berbagai bumbu-bumbu lain sehingga diperoleh sup iga asam pedas yang nikmat. Resep lain : Resep Daging Printil Masakan Kari
sup iga asam pedas
Bahan Sup Iga Pedas Asam
- 700 gram iga sapi
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, digoreng utuh, dihaluskan
- 3 lembar daun salam
- 1 tangkai serai, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 4 buah cabai merah, direbus, dihaluskan
- 5 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Sup Iga Asam Pedas
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, daun salam, serai, jahe, dan cabai merah sampai harum.
- Tambahkan iga sambil diaduk hingga berubah warna. Tuang air. Rebus sampai mendidih.
- Masukkan belimbing wuluh, garam, merica, dan gula.
- Tambahkan air jeruk lemon. Rebus sampai matang.
* Sup iga asam pedas ini disajikan untuk 8 porsi