Kelebihan dari masakan dari jenis bakaran adalah aromanya yang benar-benar harum menggoda selera. Oke kali ini cararesep mau share menu bakaran lagi yaitu sate udang bakar ala thailand. Udah tak usah peduli masakan ini dari mana yang jelas aroma dan citarasa yang dihasilkan oleh masakan ini begitu istimewa.
Sajian ini sangat cocok dihidangkan untuk menemani kebersamaan keluarga anda. Jika tertarik membuat sate udang bakar ala thailand silahkan baca resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan sate Udang Bakar ala Thailand
- 500 gram udang pancet sedang, kerat punggungnya, buang sungutnya
- 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan kecap asin
- 100 gram kacang mede kupas, sangrai, cincang kasar untuk taburan
- 22 buah tusuk sate
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 cm jahe, parut
- 1 siung bawang putih, parut
sate udang bakar ala thailand
Bahan Saus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal bangkok
- 2 sendok teh jeruk lemon
- 1/2 sendok gula pasir
- 300 ml air
- 1 sendok teh maizena, dengan 1 sendok teh air untuk mengentalkan
- 2 buah cabai kering, cincang halus
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Sate Udang Bakar Ala Thailand
- Terlebih dahulu lumuri udang dengan garam, merica bubuk, daun ketumbar, jahe parut, bawang putih, dan kecap asin. Lalu diamkan 20 menit. Tusuk udang satu per satu di tusuk sate.
- Saus : Untuk sausnya terlebih dahulu tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan kecap ikan, saus tomat, saus sambal bangkok, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
- Kemudian kentalkan dengan maizena. Aduk rata. Menjelang diangkat, tambahkan jeruk lemon. Aduk rata. Sisihkan.
- Nah selanjutnya panaskan pan, bakar udang sambil dioles sisa bumbu. Sajikan udang bersama saus. Tabur kacang mede sangrai.
* Sate udang bakar ala Thailand ini bisa untuk 22 buah